Lækker Sprød thai fisk i sur & sød sauce

1 hel Nile fisk (Shop Asia)
25 g mel
Vegetabilsk olie til stegning (Shop Asia)

Sauce:
2 hakkede løg
2 fed knust hvidløg (Shop Asia)
2 spsk palme sukker (Shop Asia)
2 spsk fiskesauce (Shop Asia)
2 spsk sød Thai chili sauce (Shop Asia)
1¼ dl vand
Lidt agurk
3 skiver ananas (ståret i tern) (Shop Asia)
3 tomater (ståret i tern)

Pynt
2 stk. Rød chili (Shop Asia)
Koriander (Shop Asia)

1. Rens fisken godt, skær 3 – 4 snit i fisken på begge sider. Vend fisken i mel. Ryst det overskydende mel af.
2. Varm ca. 1 cm olie op i bunden af en wok. Steg fisken gylden, dryp af på fedt sugende papir og hold den varm.
3. Brug 1 spsk olie fra fisken, tilsæt løg og hvidløg og sauter det i 3 minutter. Rør de resterende sauce ingredienser i og kog op.
4. Skru ned for blusset og lad saucen simre i 3-4 minutter, til saucen har en let sirups artig konsistens.
5. Anret fisken på et serveringsfad og hæld saucen over. Pynt med chili og koriander, Server øjeblikkeligt.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her