Opskrifter

Madopskrifter

Helstegt dådyrkølle

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Helstegt dådyrkølle

Opskrift af: maduniverset.dk
Opskrift dato: 01 Jan 2000

TID

60 minutter (min)

Opskrift glæde: (143 pers.)

GEM SOM FAVORIT

Vildt Dådyr Danmark Hovedret

Skøn og lækker opskrift på Helstegt dådyrkølle har været besøgt 38385 gange

(Opskrift fortsætter under reklamen)

Ingredienser

1 dådyrkølle

1 bundt persille

1 kg spinat

500 g champignon

300 g perleløg

smør

1 gulerod

1 pastinak

1 lille knoldselleri

1 porre

1 kg aspargeskartofler

Til bordelaise:

½ l. brun fond eller bouillon

½ l. kraftig rødvin

250 g usaltet smør

Fremgangsmåde

Dådyrkøllen udbenes og afpudses (afpudset og benet skal bruges til sovsen).

Persille og spinat plukkes og skylles grundigt. Blandes i letsaltet vand. Presses fri for vand og hakkes let og krydres med salt og peber, fyldes i den udbenede dyrekølle som herefter snøres.

Dådyrkøllen brunes og steges ca. 25-30 minutter i en forvarmet ovn ved 180-200°. *Afpudset og benet brunes i en gryde sammen med de skyllede urterester, dækkes med vand (ca. 1 l). Koges ca. 1 time, sigtes og nedkoger med rødvinen til det halve.

Sovsen monteres med det usaltede smør. Herefter må den ikke koge, da den ellers vil skille.

Perleløgene pilles og koges møre i let saltet vand, hældes i en sigte. Svampene renses for jord skylles og skæres i kvarte. Ristes på panden i smør. Vend perleløgene med svampene.

Servering til opskriften

Servér den udskårne dådyrkølle med svampe - perleløgfricassé, urter, kogte kartofler og den liflige bordelaise.

Undgå at skærmen slukker

Modtag gratis madplaner ud fra ugens tilbud

Ingredienser

Fremgangsmåde

1 dådyrkølle

1 bundt persille

1 kg spinat

500 g champignon

300 g perleløg

smør

1 gulerod

1 pastinak

1 lille knoldselleri

1 porre

1 kg aspargeskartofler

Til bordelaise:

½ l. brun fond eller bouillon

½ l. kraftig rødvin

250 g usaltet smør

Gratis madplaner ud fra ugens tilbud - Tilmeld dig

Dådyrkøllen udbenes og afpudses (afpudset og benet skal bruges til sovsen).

Persille og spinat plukkes og skylles grundigt. Blandes i letsaltet vand. Presses fri for vand og hakkes let og krydres med salt og peber, fyldes i den udbenede dyrekølle som herefter snøres.

Sovsen monteres med det usaltede smør. Herefter må den ikke koge, da den ellers vil skille.

Perleløgene pilles og koges møre i let saltet vand, hældes i en sigte. Svampene renses for jord skylles og skæres i kvarte. Ristes på panden i smør. Vend perleløgene med svampene.

Servering til Helstegt dådyrkølle

Servér den udskårne dådyrkølle med svampe - perleløgfricassé, urter, kogte kartofler og den liflige bordelaise.

PRINT / PDF Modtag dagensopskrift

Del gerne opskriften

Skriv private noter til opskriften, login (gratis)

(Reklame)

Relaterede opskrifter

OPSKRIFT TAGS:

Helstegt dådyrkølle Helstegt dådyrkølle Helstegt dådyrkølle Helstegt dådyrkølle

Annonce

Populære kategorier

Karrysild Aftensmad - hverdag Påske mad Kager & brød Gratis madplaner opskrifter til påske Grillopskrifter Madopskrifter Drinksopskrifter Billig familie madplan Kanelsnurrer Vegetar opskrifter Burger Kylling Lasagne Billig mad Pasta Flaeskestegssandwich Surdej Spagetti Carbonara

Advent søndag Julekonfekt Aftensmad - hverdag Julemad Kager & brød Halloween opskrifter Lucia Billig mad Risalamande

Følg & Tilmeld

Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt

Velkommen til Maduniverset.dk - dit ultimative destination for inspiration til madlavning og opskrifter. Udforsk vores omfattende samling af lækre opskrifter, lær nyttige madlavningsteknikker og find tips til at forbedre dine kulinariske færdigheder. Vores passion er at dele glæden ved god mad, og vi stræber efter at være din pålidelige guide til at skabe uforglemmelige måltider. Lad os sammen udforske verdenen af smag og nydelse. Bon appétit!

Opskrifter er lagt på af Maduniversets brugere eller af Maduniverset. Alle er velkommen til at oprette en gratis profil og tilføje en lækker nem opskrift

Kontakt