Carpaccio
15 min.
Tidforbrug ialt :
Ingredienser
? pers/stk.
Kalvemørbrad eller filet. Oksekød kan også anvendes.
God parmesanost
Ekstra Jomfruolivenolie
Ruccola
God parmesanost
Ekstra Jomfruolivenolie
Ruccola
Fremgangsmåde
Kødet renses grundigt for fedt og sener og skæres i skiver af en halv centimeters tykkelse. Skiverne lægges mellem to fryseposer og tampes med den modsatte side af æggen på en tung kniv, så fibrene slås i stykker. Derefter skal skiverne have en tur mere med den flade side af kniven. Skiverne skal ikke være mere end 1 - 2 millimeter tykke, når du er færdig.
Servering
Anret skiverne på en bund af ruccola, drys med tynde flager af god parmesan hæld jomfruolivenolie med citron over retten og slut af med flere ruccolablade.
8.11/10 9 stemmer
Statistik
Vist 12484 & printet 137 gange
Senest fra medlem:
Giv opskriften din karakter
Medlemmers Kommentarer
Jeg må på det kraftigste aflive den myte som mange tror, nemlig at bakterier dræbes ved nedfrysning.
Dette er ikke tilfældet, men kun at bakterierne holdes i ro på det samme antal, som da de blev sat ind i fryseren, men at de begynder at arbejde og formere sig med det samme at temperaturen stiger igen.
Det kan blive til en sandbakterie-bombe !!!!!!!!
Dette er ikke tilfældet, men kun at bakterierne holdes i ro på det samme antal, som da de blev sat ind i fryseren, men at de begynder at arbejde og formere sig med det samme at temperaturen stiger igen.
Det kan blive til en sandbakterie-bombe !!!!!!!!
Mikael Blak Thomsen
04.06.2008, 09:33
04.06.2008, 09:33
jeg vil bare gerne sige dette er super lækkert. Men det er en rigitg god ide at fryse kødet ned i ca. 18 timer når det er trykket helt flat. Det er også en rigtig god ide når man fryser det at ligge et fad over på kødet så det ikke buer. Man skal være meget forsigtig når man tager det ud da det har nemt ved at knække. Vis du gør dette er du også sikke på dine gæster overlever denne dejlige ret, da alle bakterier vil forsvinde ved nedfrysning.
Log ind øverst til højre eller opret dig som bruger gratis for at skrive en kommentar
Denne gode opskrift på Carpaccio i kategorien Kalvekød opskrifter, er tilføjet af et medlem, hvis du har forslag til opskrift på Carpaccio kan du skrive til medlemmet. Alle opskrifter bruges på eget ansvar.
Opskrift tags : - -
Opskrift tags : - -
Populære søgninger: Madplan Smoothie Æble Abc Juleopskrifter Tøm køleskabet Madvideoer Opskrifter Sushi Rødkål Julekonfekt Brunch Nytårsopskrifter Julefrokost Opskrifter med and Karrysild Kage Fondue Pølsehorn Pizza Drinksopskrifter Chokoladekage Pandekager Lagkage Flæskesteg Boller Frugtsalat Ris á l'amande Økologisk Nyeste madbilleder Opskrifter med flere billeder Medlemmernes kategorier Tilbudsaviser Annonceinformation Smørrebrød Menu forslag Brugerliste Æbleskiver Risotto Fastelavnsboller
© Copyright © 1999
Propelcom Maduniverset's
politik om personlige oplysninger & opskrifter
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt - Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.0
Webhost : Ignesco.dk
Opskrifter til inspiration hurtigt og nemt - Maduniverset.dk kogebogen på nettet
Optimeret til 1024 * 768 version: 5.0
Webhost : Ignesco.dk
* I Standard nyhedsbrevet får man nyheder om konkurrencer og nye tiltag m.m. ca. 1 gang pr md.
Skønhedsuniverset.dk | Sodavandspriser.dk | Goski.dk | Spishos.dk | Phpuniverset.dk | Onshore.dk | Alleopskrifter.dk | Arrangementer.dk | Indbydelsen.dk
Dinide.dk | Surfgear.dk | Madopskrifter.biz | Smartphone opskrifter | Tandblegning | Rejseuniverset | Esprezzo.dk | Whitesnowdvd | Ottokajak | Opskrifter
Dinide.dk | Surfgear.dk | Madopskrifter.biz | Smartphone opskrifter | Tandblegning | Rejseuniverset | Esprezzo.dk | Whitesnowdvd | Ottokajak | Opskrifter
03.02.2010, 10:46