”Idiotsikre” boller.

12-16 stk.
75 g gær
3½ dl. Mælk
75 g margarine
2 tsk. Sukker
¾ tsk. Salt.
Ca. 600 g mel

Der er intet nyt i denne opskrift, men den er nærmest ”idiotsikret”. Jeg kender mange der har fået deres første ”bollesucces” med den.
Det er vigtigt at alle ingredienser har stuetemperatur. Jeg plejer at tage gær og margarine ud af køleskabet dagen før.
Væsken lunes til ca. 37 grader (lillefingervarmt). Gæren udrøres heri. Resten tilsættes, men hold lidt mel tilbage. Ælt dejen godt. Som altid når noget skal æltes, så ælt den lige et minut mere end du har lyst til. Den skal ikke kun samles. Tilføj mel hvis den er for klistret.
Lad dejen stå i 3 min. Og form den til boller. Når en opskrift siger, ”Hæv i 20-30 min. Eller til dobbelt størrelse”, så vil jeg egentlig sige at de skal hæve til dobbelt størrelse, uanset hvor lang tid det tager. Som regel vil det at tingene har stuetemperatur og æltningen, være nok til at garantere at det hæver.
Bemærk at det ikke er en fejl, at den kun skal hæve en gang
Bages i forvarmet ovn ved 200 grader, i 10-15 min.

29 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her