Pasticcio, græsk makaroni

200g makaroni
1 løg
1 ds. flåede tomater
½ kop olivenolie
500g oksefars
½ kop vand
2 spsk tomatkoncentrat
1 tsk salt
peber
½ terning hønsebouillon
100g friskrevet parmesan eller mozzarella
½ kop rasp

ostesauce:
4 strøgne spsk. Mel
½ l. mælk
3 æg
½ tsk salt
reven muskatnød

Kog makaronien i rigeligt, letsaltet vand. Dryp af og lad stå. Svits løg og kød, tilsæt tomater. Tomatpastaen røres med vand og hældes i med salt, peber og bouillon. Snurrer i 30 min. Kødet blandes med makaronien og halvdelen af osten.
Lav en hvid opbagt sovs. Pisk æg med salt og muskat og rør det i sovsen. Bland resten af osten i. et smurt ildfast fad drysses med rasp, makaroni hældes i. Ostesovsen hældes over.
Bag i forvarmet ovn, ved 200 grader i 30 min.

Server en frisk tomatsalat til, og evt. en tzatziki.

9 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her