Friturestegt laks i pasta

Ca. 250 gr. laks
Mel
Salt
peber
olivenolie
Ca. 200 gr. rejer
4-500 gram pasta (skruer)
tomatkoncentrat
hvidløg
2 - 4 dl piskefløde
krydderier
kinakål

Skær laksen ud i strimler i størrelse som til gullasch. Kom mel, salt og peber samt evt. krydderurter efter smag i en plastikpose. Fyld laksestykkerne i posen og ryst den, så melet fordeles jævnt på laksen. Opvarm olien i en lille kasserolle og fritursteg de melvendte laksestykker i olien til de bliver sprøde og får en lys brunlig/evt. gylden farve. Mens fisken frituresteger, sæt da vand over til pastaen og kog den efter anvisning fra pastaens emballage. Når fisk og pasta er færdige, tilbered da saucen på følgende måde: Kom en lille sjat olivenolie i en lille kasserolle, svits hvidløg (antal fed efter smag, evt. 1-2 fed) i olien. Kom 1-2 spiskeske tomatkoncentrat ned i blandingen og rør rundt. Kom derefter piskefløde i og smag til med krydderier. Anret pastaskruerne på et rundt fad, hæld saucen over og fordel de friturestegte laksestykker samt rejerne over det hele. Pynt med kinakål langs fadets kant. Velbekomme. Denne ret er velegnet til at servere til børn, der normalt ikke kan lide fisk. Alle mine børn elsker nu fisk, så længe det er friturestegt ...

13 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her