Åben sandwich med oksekød, spejlæg og kaviar.

500 g. oksekød.
1 spsk. smør.
Dressing:
Kvark 5% 1½ dl.
1 tsk. karry.
1 tsk. mango chutney.
4 skiver lyst brød.
4 æg.
1 salathoved.
100 g. kaviar.

Først røres dressingen sammen i en skål, så den kan trække sig kraftfuld, mens resten tilberedes.
Rist de 4 skiver brød gyldne i en brødrister, og form det hakkede kød til 4 bøffer, og tryk dem godt flade og steg dem forsigtigt i gyldent smør på en pande et par min. på hver side.
Hæld eventuelt overskydende fedtstof fra panen, når bøfferne er færdige og steg så de 4 æg som spejlæg.
Skyl salaten og saml så de 4 sandwicher, med først en skive ristet brød, så salat, så bøffen og så spejlægget, og hæld dressing over og pynt med kaviar.

Serveres med en god flaske rød eller hvidvin.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her