Tunmousse

2 ds tunfisk naturel
1 mellemstort løg
Saft af ca. 1 citron
2½ dl creme fraiche 18%
4 bl. husblas
1½ dl piskefløde
Salt
Peber
1 glas lyserød kaviar (100 g) - hold lidt tilbage til pynt

Pynt:
Tomater
Lidt kaviar
Mynte eller citronmelisse

Dressing:
2½ dl cremefraiche
Citronsaft
Salt
Peber

Bland tunfisk, pillet, hakket løg citronsaft og creme fraiche og kør det et øjeblik i blenderen.
Udblød husblassen i koldt vand, smelt den i mikroovnen og hæld den i tunmassen. Når massen begynder at stivne vendes der flødeskum i. Vend kaviar i, og smag til. Hældes op i form, og stilles koldt mindst 2 timer. Ved serveringen pyntes med tomatbåde, kaviar og grønt.

Kan serveres med flüte til.

14 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her