Ravioli Jamie style.

200 g flødeost
saft og skal af 1 citron
1 stor håndfuld friskrevet parmesanost
¼ tsk salt, peber
1 portion hjemmelavet pasta i plader
100 g smør
1 håndfuld salvieblade

Rør flødeost, citronskal og parmesanost sammen og smag til med salt og peber. Skær kvadrater ud af pastaen 5x10 cm. Læg en tsk fuld fyld på, pensl kanten med vand og luk den lange ende ned over og luk tæt til.
Kog 5-6 ad gangen i rigeligt letsaltet vand. Læg dem i en sigte. Når alle er færdige, smeltes smørret på en stor pande, salvie brækkes i stykker og drysses over. Vend raviolien i, varm dem igennem, klem citronen ud over, drys med salt og ekstra parmesanost.

Og server straks. Er imponerende som a la carte forret.

21 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her