Tomat- og rissauce m. kalkunboller

25 gr. hvid brød uden skorpe
2 spsk. skummetmælk
1 fed presset hvidløg
1/2 tsk. hel kommen
225 gr. hk. kalkunkød
1 æggehvide
3 1/2 dl. kyllingfond/bouillon
400 gr. blommetomater på dåse
1 spsk. tomatpuré
90 gr. ris
salt og peber
1 spsk. frisk hk. basilikum

Skær brød i små tern og læg dem i en skål. Dryp mælken over og lad det trække i 5 min.

Kom hvidløg, hel kommen, kalkunkød, salt og peber i skålen med de opblødte brødtern.

Pisk æggehviden stil og fold først den ene halvdel og dernæst den anden i farsen.

Stil det i køleskabet i mindst 10 min.

Hæld fond, tomater og puré i en gryde og bring det i kog.

Tilsæt ris, rør rundt og lad det koge i 5 min. skru helt ned og lad sovsen simre.

Form 16 små boller af farsen og put dem forsigtigt ned i tomatsaucen og lad det hele simre i ca. 10 min. til ris og kødbollerne er færdige.

Pyntes med hakket basilikum og gulerods- squashbændler. Gulerødder og squash skrælles på langs med en kartoffelskræller og dampes møre. Byd gerne et lækkert brød til. Velbekommen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her