Bøfsandwich med avokadosmørelse og gulerodssalat

Avokadosmørelse
1 lille rød chili
2 modne avokadoer
Saft af ½ citron
1 tsk rørsukker eller brun farin
1 tsk groft salt

Gulerodssalat
4 gulerødder (300 g)
2 fed hvidløg
1½ dl yoghurt naturel
½ tsk groft salt
Friskkværnet peber

Bøfsandwich
500 g hakket magert oksekød
2 tsk olie
2 tsk smør
1 tsk groft salt
Friskkværnet peber
2 tomater
1 rødløg
8 salatblade (½ salathoved)
8 store skiver hvedebrød

Sådan gør du:
Avokadosmørelse: Skyl avokadoerne, flæk dem og tag stenene ud. Skræl avokadoerne og kom stykkerne i en blender med saft af citron. Flæk chilien, fjern evt. kernerne, og hak chilien fint. Tilsæt rørsukker og salt.
Gulerodssalat: Skræl gulerødderne og riv dem fint. Pil hvidløg og knus det. Rør det sammen med yoghurt, salt og peber. Bland det med gulerødderne.
Bøfsandwich: Del kødet i 4. Form dem til store flade hakkebøffer. Brun dem på en meget varm pande i smør og olie - 1 minut på hver side. Krydr med salt og peber. Steg videre 2-3 minutter på hver side ved jævn varme. Kødet skal være lige netop gennemstegt og kødsaften klar. Rist brød på brødrister eller varm grillpande. Smør avokadosmørelsen på brødet. Saml bøfsandwichen: Læg skyllede salatblade, den stegte hakkebøf, skiver af tomat og løg i lag. Luk sandwichen med en skive ristet brød smurt med avokadosmørelse – giv den et klem. Giv gulerodssalaten til.

5 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her