Fettuccine med røget laks

100 g røget laks
35 g soltørrede tomater
1 spsk. olivenolie
1 fed hvidløg
2,5 dl fløde
15 g klippet frisk purløg
1/4 tsk. sennepspulver
2 tsk. citronsaft
375 g fettuccine (pasta)
2 spsk. friskrevet parmesan, til servering

Skær laksen og de soltørrede tomater ud i mindre stykker.
Varm olivenolien i en pande, tilsæt hvidløg og rør rundt i 30 sek. over svag varme. Tilsæt fløde, purløg, sennepspulver samt salt og peber. Bring det i kog, skru ned for varmen og lad det simre under omrøring til saucen begynder at blive tyk.
Tilsæt laks og citronsaft og rør det sammen. Varmes forsigtigt op.
Mens saucen simrer, koges fettuccinen i en gryde kogende vand tilsat salt. Den sigtes omhyggeligt og kommes tilbage i gryden. Vend saucen sammen med den varme pasta.

Serveres straks med soltørrede tomater, parmesan og purløg.

17 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her