Champignoner med ærtepuré.

250 gram store markchampignoner.
30 gram smør.
Evt. 1-2 fed hvidløg.
125 gram friske ærter.
Salt.
Peber.
1 bundt persille.
1 spsk. flødeost eller creme fraiche 18 %.

Rens champignonerne og del dem i stilk og hat, og hak stilkene fint med en kniv og svits dem i en gryde med smør sammen med knust hvidløg, og tilsæt bælgede ærter og lad det simre i 5 min.
Krydr med salt og peber og blend det til mos sammen med skyllede persilleblade og lidt flødeost.
Rist champignonhovederne gyldne og møre på en pande med smør og fyld dem med ærtepurreén.

Serveres sammen med kød.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her