Hvedefrikadeller

1 løg
1 fed hvidløg
3 spsk. olie
300 gr. halvfint knust hvede
8 dl. koldt vand
2 æg
1 spsk. friskhk. persille
1 tsk. tørret oregano
salt

Løg og hvidløget pilles og hakket fint.
Varm 1 spsk. olie i en gryde og svits løgene forsigtigt over svag varme og under omrøring.

Tilsæt den knuste hvede og lad det svitse med til det er blevet blandet godt med olien.

Hæld vandet ved og kog det for svag varme under låg i ca. 10 min.

Lad gryden blive stående på pladen der slukkes efter 10 min. og lad det trække i 50 min.

Fjern låget og lad det køle af til hveden er lunken.

Pisk æggene sammen med en gaffel og rør dem i hveden sammen med oregano og persillen.

Smag farsen til til med salt.

Form nu 8 frikadeller ( med våde hænder ) og steg dem gyldne over middel varme. Ca. 5 min. på hver side.

Kan spises som alm. kød frikadeller og er et udemærket alternativ.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her