Dukkah

100 gr. sesamfrø
30 gr. spidskommen
45 gr. korianderfrø
60 gr. hasselnødder
60 gr. ristede kikærter
1 tsk salt
1/2 tsk peber

Varm en tykbundet pande og når den er godt varm hældes sesamfrøene på. Rør hele tiden rundt indtil de er let ristede.

Hæld dem op i en skål og lad dem køle af.

Rist spidskommen og korianderfrø til de begynder at springe rundt på panden. Tag dem af panden og afkøl.

Rist hasselnødderne til de er gyldne.

Når det hele af afkølet blendes det til en ensartet finthk. masse.

Opbevares i en lufttæt boks/dåse i køleskabet. Spises på brød sammen med lidt god olivenolie.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her