Gærklejner

50g gær
1 stor kop mælk ( stor tekop )
2 æg
125g margarine
2 spsk. sukker
mel til det slipper
½ kg svinefedt til stegning

Lun en stor kop mælk op til ca. 25-30 grader, kom derefter gær,æg, sukker og margarine i og rør det hele sammen. Tilsæt melet lidt efter lidt indtil dejen slipper . Drys lidt mel ud på bordet, og rul dejen ud uden at den bliver alt for tynd. Skær dejen ud med en klejnetriller, og vrid dem med det samme. Kom et 1/2 kg svinefedt i en gryde og varm op til det syder omkring en tændstik (den ende uden svovl). Kom derefter klejnerne op i fedtet og vend dem med en strikkepind. Klejnerne tages op når de er gyldne.

Gærklejner egner sig fortrinligt til nedfrysning. Frosne klejner sættes i en 200 grader varm ovn i ca. 8 min og de er lige så gode som nybagte.

5 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her