Farfars brød

1,2 kg rug sigtemel
5 dl. vand
50g gær
3 æg
2 dl. mørk sirup
salt

Vandet lunes, sirup, gær og æg røres i. Til sidst røres melet i og så skal man ælte til dejen er blød.: Dejen stilles til hævning i ca. 40 minutter, dækket med et klæde. Æltes derefter grundigt igen. Form herefter til 2 brød. Brødene kan også bages i rugbrødsforme på ca. 2 liter hver. Brødet hæver nu 2. gang ( ca. 30 minutter ) Så pensles brødet med en sjat kaffe og bages i 40-50 minutter ved 200 graders varme. Brødet bliver meget mørkt i skorpen.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her