Gratineret fisk i skaller

8 små friske eller frosne rødspættefileter
1 citron
1/2 løg
1 tsk. salt
3 kviste persille
1/2 ds. koncentreret aspargessuppe
1 æggeblomme
3 - 4 spsk. piskefløde
100 g pillede rejer
50 g reven ost
1 spsk. smør

Damp rødspættefileterne i letsaltet vand med citronsaft, løgskiver og persille. Tag dem forsigtigt op og læg dem i smurte gratinskaller eller ovnfaste portionsskåle. Rør aspargessuppen op med æggeblomme og fløde. Vend rejer & 1 spsk. reven ost i og bred denne sauce over fisken. Drys resten af den revne ost over, dryp med smeltet smør og sæt skallerne i ovnen til overfladen er let gylden.

Gratinering: 15 min. ved 250°.

Serveres varm med ristet brød.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her