Grillstegt laks

200 g Kvark 1%
1 tsk Dijonsennep
1 bdt brøndkarse
1 kg nye kartofler
500 g nye gulerødder
15 g smør
2 pk laksefilet, i alt 450 g
Salt og peber

Rør kvarken igennem og smag til med sennep, salt og peber. Tilsæt friskhakket brøndkarse. Skrub eller skrab kartofler og gulerødder. Sæt kartoflerne over i en gryde med vand, der lige dækker og giv dem et opkog. Skru ned for varmen og lad dem simre under låg ca. 12 minutter. Hæld vandet fra kartoflerne, men lad ca. 1 dl. blive tilbage. Læg gulerødderne ved og tilsæt smør, salt og peber. Damp kartofler og gulerødder under låg ca. 6 minutter - til de er møre. Krydr laksestykkerne med salt og peber og steg dem på skindsiden på en varm grill, en grillpande eller under grillen i ovnen ca. 6 minutter. Vend dem og lad dem få 2 minutter på den anden side.

Server med kartofler, gulerødder og brøndkarsecreme.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her