Courgette suppe med ristede rugbrødsstave

2-3 courgetter
2 løg
1 spsk olie
2 dl hvidvin
3/4 L hønseboullion
1/4 L fløde 13%
salt & peber drys
tomater i stimler
bredbladet persille

tilbehør: rugbrød

Skær courgetter og løg i tern og steg dem gyldne i olie. Hæld hvidvin i gryden og lad blandingen koge i 10 min. Hæld bouillon ved og kog suppen op. Blend suppen. Hæld fløde i og varm suppen op - den må ikke koge. Smag suppen til med salt og peber. Skær rugbrødeti tykke stave og rist dem på brødristeren. Gør tomater og persille klar. Drys tomatstrimler og persille i.

servér suppen med de lune rugbrøds stave.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her