Gryderet med cocktailpølser

Ingredienser

½ kg cocktailpølser
200 g rosenkål
300 g gulerødder
200 g grønne ærter
1 porre
1 gul peberfrugt
smør eller margarine

Sovs:
2 dl cremefraiche 38%
2 spsk dijonsennep
1 spsk tomatpuré
1-2 spsk Sukker
1 spsk Herbes de Provence

Fremgangsmåde

1. Pisk ingredienserne til sovsen sammen.

2. Skyl grønsagerne. Skær gulerødder og porrer i skiver. Blancher gulerødder og rosenkål, så de er møre, men sprøde. Dyp porrer, ærter og peberfrugt i kogende vand, så de bliver varme.

3. Læg cocktailpølserne i en kasserolle med koldt vand, og giv det et opkog. Hæld vandet fra, og brun derefter pølserne i fedtstof.

4. Bland pølserne med de varme grønsager.

Servering

Serveres med sovsen samt kogt pasta, ris eller kartofler.

Se også opskrift