Rundstykker, Koldthævede

Ingredienser

50 g. gær.
3 dl. koldt vand.
2 spsk olie.
2 tsk. salt.
ca. 10 dl. hvedemel.
et æg.
Birges

Fremgangsmåde

Gæren smuldres ud i en skål. Salt drysses over, lad det stå et par minutter, røres rundt til gæren er smeltet. Tilsæt olie og vand. RØR næsten al melet i og ælt dejen smidig, tilsæg evt. mere mel vis dejen hænger i.

Form dejen til glatte boller/rundstykker. Læg dem på en plade med bagepapir.

Lad rundstykkerne hæve tildækkede ca 12 timer ( til næste morgen) i køleskabet.

Lad rundstykkerne stå i stuetemperatur, mens ovnen varmes op til 225 grader (tag et bad imens).

Pensles med æg og drysses med birges.

Bag Rundstykkerne midt i ovnen ca. 12 min.

Servering

Serveres med rigtig smør. Ikke med kærgården og andre former for olie/margarine.

5.33/10 15 stemmer