Cremede asparges linguine

200 g friske fuldfed ricottaost
2,5 dl fløde
75 g friskrevet parmesan
friskrevet muskatnød
500 g linguine
500 g friske slikasparges, skåret i korte stykker
45 g ristede halverede mandler, til servering

Kom ricottaen i en skål og rør den til den bliver lind. Rør fløde, parmesan og muskatnød i og smag til med salt og sort peber.
Kom linguinierne i en stor gryde med kogende vand tilsat salt. Kom aspargesene i gryden og lad dem koge med i 3 min.
Sigt pastaen og aspargesene, med gem 2 spsk. af kogevandet. Kom pasta og asparges tilbage i gryden.
Kom de 2 spsk. pastakogevand ned til ricottablandingen og rør det godt rundt. Kom blandingen over pastaen og vend forsigtigt rundt.

Serveres drysset med ristede mandler.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her