Røget makrel med tomatmarinade.

1 røget makrel.
1 porre.
2 tomater.
4 hårdkogte æg.

Tomatmarinade:

1 dl. tomatpure.
2 spsk. vineddike.
4 spsk olie.
Salt og friskkværnet peber.

1.
Befri makrellen for skind og ben og del den i mindre stykker. Læg makrelstykkerne i en lav skål.

2.
Befri porren for rodskive og top. Skyl den grundigt, lad den dryppe godt af og skær den i tynde ringe. Skyl tomaterne, befri dem for stikfæstet og skær dem i både. Pil æggene og skær dem i både.

3.
Rør marianeden sammen af tomatpure, Vineddike og olie. Krydr med salt og friskkværnet peber.

4.
Fordel porreringen over makrellen. Hæld marianaden over og pynt med ægge- og tomatbåde.

Serveres med langtidshævet landbrød.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her