Fastelavnsboller med kardemomme

Dej:
25g gær
1 1/4 dl lun mælk
1 æg
250g mel
1 tsk kardemomme
1 spsk sukker
150g smør

sammenpisket æg til pensling

Kagecreme :
1 æg
1 spsk sukker
1 knsp vanillesukker
1/2 spsk. hvedemel
2 1/2 dl mælk

Rør gæren ud i den lune mælk og tilsæt æg. Bland hvedemel, kardemomme og sukker. Smuldr smørret i melblandingen, så det ligner revet ost. Hæld melblandingen og ælt dejen godt igennem. Lad dejen hæve lunt og tildækket i 20 minutter. Form dejen til 10 boller og stil dem til efterhævning på en smurt bageplade i 10-15 minutter. Pisk æg, sukker, vanillesukker og hvedemel sammen en skål. Pisk mælken i og bring cremen i kog under konstant omrøring og kog den godt igennem. Sæt cremen til afkøling og rør den godt igennem. Sæt cremen til afkøling og rør den godt igennem. Lav en fordybning i midten af hver bolle og kom en teskefuld creme heri. Pensl bollerne med sammenpisket æg og bag dem 15-20 minutter ved 200 grader.

Skal det være rigtig godt server jeg dem med flødeskum til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her