Påskekage

4 æg
150g sukker
150g mel
1 tsk bagepulver
likør eller cognac

Fyld:
2 dl stærk kaffe
1 æggeblomme
2 spsk sukker
1 spsk. maizena
50 g mørk chokolade
21/2 dl piskefløde

Glasur:
150 g mørk chokolade
10 hakkede mandler

Æg og sukker piskes hvidt og skummende. Mel og bagepulver sigtes og vendes i æggeblandingen. Dejen kommes i en smurt springform, 24 cm og bages ved 180° i ca. 30 min. Den afkølede kage deles i tre lag og stænkes evt. med cognac eller evt likør. Alle ingredienser til fyldet, undtagen piskefløden, hældes i en gryde og varmes op under omrøring, lad cremen koge igennem og afkøl den under omrøring. Pisk fløden og bland den i cremen. Læg lagkagen sammen med fyldet, pynt med smeltet chokolade og drys med mandler.

Tips: Der kan pyntes yderligere med flødeskum.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her