Mørksej cordon bleu med spinatstuvning

600g mørksejfileter
4 skiver mozzarella ost ( à 15 g)
4 skiver mager skinke ( à 15g)
1½ dl rasp
salt & peber
1 æg
20g margarine

Spinatstuvning:
1 kg frisk eller 500g hel, frossen spinat
1 spsk hvedemel
revet muskat
2 dl letmælk
salt & peber

1,2 kg kartofler

Sær kartoflerne over at koge i letsaltet vand.
Skær hver file i 4 stykker. Læg filerne sammen 2 og 2 med en skive ost og en skive skinke imellem.
Vend dem i sammenpisket æg og derefter rasp.
Steg filerne i margarine på en pande i ca 10 min på hver side.
Drys lidt salt og peber på.
Optø den frosne spinat eller brug den friske, skyllede spinat, hvor de groveste stilke er fjernet.
Læg spinaten i en gryde 6 damp væden væk.
Rust mælk og hvedemel til en jævning.
Hæld jævningen over spinaten og lad stuvningen koge nogle min.
Smag til med salt, peber og revet muskatnød,

Server de sprødstegte fileter cordon blue med spinat stuvning og kartofler til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her