Broget blomkål

1 lille blomkål
100 g. bacon
2 tomater
100 g. ærter
3 æg

Sovs:
30 g. magarine
20 g. mel
2 dl. urtevand
2 dl. mælk
1 æggeblomme

Desuden:
5 stilke persille
salatblade

Blomkålshovedet koges mørt og lægges på et fad. Gem kogevandet til sovsen.
Bacon klippes i små tern og ristes på panden. Tomatbåde og ærter svitses herefter i fedtstoffet fra bacon. Æggene koges hårdkogte og deles i både.
Magarinen til saucen smeltes i en gryde. Melet hældes i og der røres. Urtevand og mælk tilsættes under omrøring. Bringes i kog og tages derefter af varmen.Tilsidst tilsættes æggeblommen, må ikke koge. Hældes over blomkålshovedet.
Persille og salat skylles, findeles og bruges som pynt. Æggebåde, tomater og ærter lægges rundt i kanten.
Drysses med ristet bacon tilsidst.

Serveres med groft brød.

10 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her