Champignonfyldte rødspætter

600g rødspættefileter
250g chmpignon
mel
2 dl fløde
1 bundt grøn dild
2-3 spsk smør
1 citron
100g pillede rejer
1 dl grønsagsboullion
salt & peber

Tilbehør:
800g små kogte kartofler

Drys fileterne med salt & lad dem ligge køligt, mens grønsagerner tilberedes.
Hak de rensede champignons, svits dem i 1 spsk smør & tilsæt salt, peber & citronsaft efter smag.
læg en lille skefuld champinnons på halvdelen af fiskefileterne, læg de andre fiskefileter over & fæstne dem sammen med tandstikker.
Sæt resten af champignonerne tilside.
Vend de fyldte fisk i nel, blndet med salt & peber, & steg dem brune i smør.
Sauce:
De resterende champignoner tilsættes samme med fløde og bouillon.
Saucen koget igennem.
Tilsæt melbolle til den ønskede konsistens er opnået.
Smag til med krydderier.

Anret fisken på et varmt fad, pynt med citronskiver & pillede rejer & dild kviste. Serveres med små kogte kartofler & champignonsauce.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her