Kuvertbrød.

350 gram mel.
2½ dl. økologisk sødmælk.
50 gram smør.
25 gram gær.
½ tsk. salt.
1 æg, til pensling.

Smuldr gæren i et bagefad.
Lun mælken og lad smørret opløses deri, kom denne blanding over gæren og rør den ud.
Bland mel og salt sammen og kom det lidt efter lidt over i gærblandingen, arbejd dejen godt sammen, til den er blank, smidig og glat.
Stil den til hævning under et viskestykke på et lunt og trækkefrit sted og lad den hæve til dobbelt størrelse, ca. 20 minutter.
Arbejd dejen sammen igen, form boller, horn eller miniflutés og anbring dem på en smurt plade og lad dem efterhæve et lunt sted 15-20 minutter.
Pensl med sammenpisket æg og bag dem i en varm ovn ved 250 grader i 5-7 minutter og lad dem afkøle på en bagerist.

Serveres til fisk og kødretter. OG DET SMAGER GODT.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her