majspandekager til brunch

150 g hvedemel
1/2 tsk bagepulver
1/2 tsk paprika, stærk
ca. 1 3/4 dl mælk
2 æg, letpiskede
350 g majskerner
1 rød peber
2 stilke fintsnittede forårsløg
salt og peber

Bland mel, paprika og bagepulver. Pisk mælk og æg i blandingen, til dejen er glat. Bland majs, rød peber og forårsløg og lidt salt og peber i blandingen.

Varm lidt smør på en pande med slip-let belægning. Fyld lidt dej på panden, så pandekagerne er på størrelse med amerikanske pandekager. Steg ca. 2 min. på hver side til pandekagerne er gyldne og gennemstegte.

Server med fx. tomatchutney som en del af en brunchbuffet.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her