Karrysuppe med krydderurtebrød

1 tsk karry
1 spsk. olie
200 g kyllingekød i strimler
3 spsk. hvedemel
6 dl vand
7 dl letmælk
3 spsk. kyllingefond eller
2 bouillonterninger
½ tsk. groft salt
peber
150 champignoner i kvarte
1 bdt. forårsløg i ringe
200 g frosne rejer
2 tsk. citronsaft
2 spsk. majsstivelse
l/2 dl fløde 9%
evt. 1 fed presset hvidløg og
½ tsk. friskrevet ingefær

Krydderurtebrød:
4 skiver toastbrød
4 spsk. frosne krydderurter
20 g minarine

Brænd karryen af i olien. Svits kyllingestrimlerne heri i et par min. Drys melet ned i gryden.

Tilsæt vand under omrøring. Tilsæt herefter mælk, fond, salt og peber. Lad suppen koge i 20 min. Tilsæt champignoner og forårsløg og lad suppen koge yderligere 10 min. Tilsæt rejer og lad dem tø op i suppen i få min. Smag til med citron.

Jævn suppen med majsstivelse rørt ud i 9% fløde og varm suppen op til kogepunktet. Suppen må ikke koge. Kan smages til med hvidløg og ingefær.

Krydderurtebrød
Tø krydderurterne op i en flad tallerken i 5 min. Smør minarinen på brødet og vend brødet med den smurte side nedad i krydderurteblandingen.
Rist brødet i ovnen i få minutter ved grill-effekt på øverste ovnrille.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her