Bøfgryde

Ingredienser

400 g magert oksekød i tern
2 spsk. hvedemel
1/4 tsk, stødt peber
20 g margarine
2 zittauerløg i kvarte
½ tsk. rosmarin
2 laurbærblade
1½ tsk. groft salt
5 dl vand
1 spsk. kalvefond eller 1 bouillonterning
150 g frosne grønne bønner
150 g champignoner i kvarte
2 gulerødder i stave
sovsekulør

Fremgangsmåde

Dup kødstykkerne tørre. Bland mel og peber og vend kødstykkerne heri. Smelt margarinen i en rummelig gryde og brun kødstykkerne heri ved middelstærk varme. Tilsæt løg, krydderier, vand, fond, rødvin og salt og lad retten småkoge i 35 min. med låg.
Tilsæt grøntsagerne og lad retten koge yderligere 10 min. uden låg eller mere, hvis grøntsagerne skal være bløde. Jævn evt. retten med majsstivelse rørt ud i lidt vand eller med sovsejævner. Tilsæt kulør og smag til med salt, peber og evt. 1 knsp. sukker.

5.89/10 9 stemmer