Hjemmelavet kiks

250 g hvedemel (ca. 4½ dl)
100 g smør
½ tsk groft salt
4 spsk koldt vand

Pensling: Vand

Kom mel og smør i en foodprocessor, og findel det ved højeste hastighed i ca. 15 sek. Tilsæt salt og vand, og bland det ved højeste hastighed i ca. 10 sek. Saml hurtigt dejen med hånden, og lad den hvile tildækket i køleskabet
i mindst ½ time. Del dejen i
2 portioner. Rul hver portion ud til en firkant (ca. 30 x 30 cm). Udstik runde kiks (ca.
8 ½ cm i diameter) af hver dejplade. Brug fx et glas. Gentag udrulningen. Læg de 24 kiks på plader med bagepapir, pensl med vand og prik dem med en gaffel. Bag kiksene øverst i ovnen.
Ca. 9 min. ved 225°.

Tips: Dejen kan tilsættes 1 tsk tørret timian og friskkværnet peber. I stedet for at udstikke runde kiks, kan hver dejplade udskæres til 30 firkantede kiks (a ca. 5x6 cm) - 60 kiks i alt.
Kiksene kan fryses.

Spises til oste bord.

12 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her