Grillspyd med krydret kalvekød & tomatsalsa

3/4 kg dansk kalveklump
2 spsk karry
1 dl yoghurt naturel
1/2 spsk salt

Tomat-salsa:
4 tomater
1 salatløg
1 agurk
1 grøn peberfrugt
1 spsk olivenolie
½ limefrugt
1 spsk tabascosauce eller
anden chilisauce
salt

4-8 kuvertbrød

Bland karry, yoghurt og salt i en rummelig skål. Skær så kalvekødet ud i tern på ca. 3x3 cm - så de kan sidde på et grill-spyd. Kom kalvekødet ned i skålen til karry-blandingen og lad det marinere i køleskabet 1 time. Tag så kødterningerne op og sæt dem på grill-spyd.

Tomat-salsa:
Tomaterne skæres i små tern på 1/2 x 1/2 cm. Kernerne skrabes ud og smides væk. Løget hakkes fint. Agurken flækkes på langs, og kernerne skrabes ud med en teske. Agurken og peberfrugten skæres i tern på samme størrelse som tomaterne. Alle grøntsagerne blandes med olivenolie, fint revet limeskal og saft af den halve limefrugt. Dette er en Salsa, og den smages nu til med tabasco og salt.

Pensl den rene grill-rist med lidt olie og grill spyddene i ca. 3-5 min. på alle 4 sider.

Servér tomat-salsaen og lune kuvertbrød til det grillede kalvekød. Tips: Grillet brød passer også godt til denne ret se "Kalvefars-spyd lavet på grill og serveret med myntesauce".

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her