Bjørnebrød

50 g gær
3 dl lunkent vand
2 dl kærnemælk
100 g havregryn
750 g hvedemel
1 tsk groft salt
1 spsk honning
½ dl olie
1 æg

Endvidere:
æg eller mælk til pensling
rosiner, sesamfrø, hørfrø og blå/lyse birkes til pyntning

Rør gæren ud i lunkent vand, tilsæt kærnemælk og rør havregrynene i.
Tilsæt de øvrige ingredienser og ælt dejen godt sammen, dejen skal være ret blød. Stil den til hævning i ½ time.
Slå dejen sammen og del den i 2 stykker - 1 til hver bamse.
Brug det ½ af hver dejstykke til en mave, 1/4 til hovedet og den sidste 1/4 til arme og ben. Tryk hul til øjne og sæt rosiner i, tryk hul til næsen og sæt et lille dejstykke i. Træk evt. lidt dej ud til ører.
Så efterhæver bjørnene tildækket i ½ time. Pensles herefter med æg eller mælk og pynt så mave, arme og ben med de forskellige birkes og kerner. (kun fantasien sætter grænser).
Bag brødene ca. 20-25 minutter i en 220 grader forvarmet ovn.

Når bjørnebrødene er bagte kan de brækkes/skæres over og spises som de er, eller man kan skære et stykke og så spise det med smør eller div. pålæg på.

8 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her