Kalkunsteg med lækkert fyld

1000 - 1200 g kalkunbryst
200 g buko - flødeost naturel eller med hvidløg
evt. 1 - 2 spsk kvark
2 gulerødder
1 porre
1 peberfrugt
1 glas champignoner
1 rødløg
salt, peber
paprika
olie

Grøntsagerne gøres i stand, skæres i tern og sauteres i lidt olie. De krydres med salt. Rør flødeost og kvark sammen med salt, peber, paprika og 2/3-del af grøntsagerne.
Skær en lomme i kødet, og fyld den med dette grønsags-ostefyld. Luk igen med nåle eller snor. Læg stegen i et smurt ovnfast fad, hæld champignonsaften og lidt vand ved sammen med resten af grøngsagerne. Giv stegen ca. 1 time ved 180°, og lad den hvile mindst 10 min bagefter. Lav evt. en sauce af stegeskyen.

Serveres med brød og salat.

12 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her