Tarteletter med rødløg og grillet gedeost

Dej:
150 g hvedemel
75 g smør
25 g fintrevet parmesan
lidt salt
1 æg og evt. 1 spsk. koldt vand
Fyld:
500 g rødløg
1 spsk. olivenolie
3 spsk. balsamico
1 dl rødvin
1 lauerbærblad
salt og peber
4 skiver fast gedeost (fra en gedeost rulle)

KOm alle ingredienserne til dejen i en foodprocessor og blend til dejen er fast. Saml evt. med koldt vand. Lad dejen hcile køligt 1 time hvorefter den rulles ud. Beklæd 4 smurte små ramekiner med dej og forbag med snydefyld (feks. ris) i 15 min. ved 180 grader.
Pil løgene og skær dem i skiver. Steg dem let i olivenolien tilsæt herefter de øvrige ingredienser (ikke osten) lad det koge ca. 30 min. til væden er fordampet.
Kom det meste af fyldet i tarteletterne og læg gedeosten som låg. Bag i 15 min. ved 220 grader.

Server resten af de sukkerkogte løg ved siden af.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her