Indisk risret.

1 1/2 - 2 kg. løg
1 kg. skært oksekød
1 kg. skært lammekød
1 1/2 - 2 breve paprika

Skær løgene i små stykker og svits dem i en stor gryde med margarine. Tilsæt kødet og lad det brune let. Paprikaen røres i, og der hældes vand ved til det dækker. Retten skal koges for fuld styrke, hvorved den koger ned hele tiden - så man skal holde øje og påhælde mere vand jævnligt, så det ikke brænder på, og samtidig røre i retten.
Kogetid: ca. 2 1/2 - 3 timer.
Sovsen må ikke være tynd, men skal være tyk med en lidt grynet konsistens, hvilket er pga. de totalt udkogte løg, som virker som jævning, og som man i øvrigt slet ikke kan smage.
Smag evt. til med salt og peber.

Serveres med basmatiris og meget gerne puppodums (= indiske brød, som tilberedes i olie på en stegepande. De kan købes i store supermarkeder, bl.a. ISO)

9 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her