Karrysuppe med oksekød

600 gram hakket oksekød
300 gram rensede løg (hakket)
175 gram gulerod (groft revet)
1-2 spsk. finthakket hvidløg
2 1/2 spsk. olivenolie
2 spsk. karrypulver
1 1/2 spsk revet ingefaer
1spsk. gurkrmeje
1,5 liter oksebouillion
1 ds. konc. tomatpure
salt og peber
2,5 dl piske
maizena

svits karry i olivenolie i stor gryde, rør urterne i, og steg dem let. Rør det hakkede kød i og steg indtil det smuldrer. Rør jaevnligt i gryden. Kraftig varme.

Rør ingefaer og gurkemeje i. Haeld oksebouillion i. Lad suppen koge et par minutter. Rør tomatpure i.Smag til med salt og peber.
Laeg låg på og lad småsnurre i 30 minutter. Piskeføde i og lad koge uden låg i 5 min..

Rør majsstivelse i koldt vand og rør så meget i suppen at den får en passende tyk konsistens.. Lad suppen koge 5 min. og smag til med salt og peber og karry.

Tilbehør: hakket persille tynde skiver bladselleri evt. hakket rå løg syrnet fløde 9

18 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her