Mango-is, Indien

2,5 dl fløde 13%
1 stk æg, blomme, rå
¼ tsk maizenamel
¼ tsk vand, drikke-
½ stk mangofrugt, rå
¼ tsk limesaft
0,5 dl fløde 38%, piskefløde

Varm forsigtigt ½ dl fløde 13% op i en gryde (den må ikke koge).
Pisk 1 æggeblomme, 1 knsp Maizena og ½ tsk vand sammen i en skål, rør den varme fløde i æggeblandingen.
Hæld cremen tilbage i gryden og pisk, til blandingen bliver tykkere.
Hæld cremen i en skål.
Findel mangofrugt i en blender eller foodprocessor. Pisk piskefløde til skum.
Vend mangofrugt, ½ tsk limesaft og flødeskum i cremen, hæld blandingen i en form, dæk den til og frys den 1-2 timer (afhængig af portionens størrelse), til den er halvfrossen og blød i midten.
Kom is-cremen i en skål, mos den med en gaffel, hæld den tilbage i isformen, dæk den til og frys den færdig.
Optø isen i køleskabet ca. ½ time før serveringen.
Pynt af med lidt frisk limefrugt og et par friske mynteblade.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her