Champignonfisk i folie

Tør de rensede rødspætter godt og drys dem med lidt salt. Læg et snit fra
hovedet og halvvejs ned langs rygbenet og løsn fiskekødet lidt, så der dannes en lomme. Rens champignonerne, hak dem groft og bland dem med hakket løg, hakket persille, citronsaft, flåede og grofthakkede tomater, lidt salt og merian. Læg rødspætterne på hver sit stykke folie, smurt med lidt smeltet smør. Fordel grønsagsfyldet i de snittede fisk og læg resten oven på. Dryp med resten af det smeltede smør og luk folien sammen. Læg pakkerne i ovnen til fisken er mør, og server dem halvt åbnede med dampede ærter.

2 rødspætter af mellemstørrelse
salt
2 små løg
125 g champignons
1 bundt. persille
1 spsk. citronsaft
2 tomater
1/2 tsk. merian
1 spsk. smeltet smør
100 g friske eller frosne ærter

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her