Gazpacho (kold tomatsuppe)

½ kg. Tomater
300 g. Agurk
1 Rød Peberfrugt
50 g Løg
1-2 Fed hvidløg
1 spsk. Oliven Olie
3/4 spsk. Hvidvinseddike
1 tsk. Sukker
1 tsk. Paprika
Salt og Peber

Skold & flå tomaterne, skær dem i mindre stykker.
Skær agurken igennem på langs, og fjern kernerne. Skær den i mindre stykker.
Rens Peberfrugten og skær den i mindre stykker.
Hak løg & hvidløg groft.
Blend derefter alle ingredienser til det er næsten jævnt.
Hæld suppen i en skål, & rør olie, eddike og krydderrier i.
Sæt skålen i køleskabet i MIN. 2 timer, gerne natten over.

Serveres i en suppekop, m/ evt gratineret ostebrød. ( små stykker brød med ost der er varmet o ovnen)

11 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her