Grøntsagspie

Piedej:
3 dl Hvedemel
125 g Margarine
3 spsk Koldt vand
Fyld:
1 Squash, ca 300 g
2 Porrer
2 spsk Olie
2 Tomater
2 dl Reven ost
Æggemasse
3 Æg
2½ dl Mælk
½ tsk Salt
Peber

Kom melet i en skål og smulder fedstoffet i det. Hæld koldt vand i og arbejd dejen hurgtigt
sammen. Lad dejen hvile Lidt.
Skyld og rens grøntsagerne, skær squashen i skiver og porrene i strimler. Svits
porrestrimlerne i halvdelen af fedtstoffet så de bliver bløde, tag dem op gør det samme med
squashskiverne i den anden halvdel.
Rul piedejenud og beklæd en ovnfast tærteform med den. Prik dejen i bunden med en gaffel.
Skær tomaterne i skiver og læg på piebunden sammen med squahs og porrer. drys osten over.
Pisk ingredienserne til æggemassen sammen og hæld den over. Sæt pien i ovnens nederste rille 200 g i 45 min.

6 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her