Brunkål

3-4 timer

Tidforbrug ialt :

Ingredienser

500 gram okse småkød
500 gram svine småkød
250 gram bacon (et helt stykke)
1 stort hvidkål
Olie eller smør til stegning
Salt og peber
Evt. lidt vand

Fremgangsmåde

Hvidkålshovedet snittes mellemgroft.
Baconstykket skæres ud i stykker på ca. 4x4 cm.
Kødet brunes godt i lidt olie eller smør.
Kålen puttes i gryden og steges under omrøring 10 minutter. Læg låg på gryden og lad retten simre i 2½-3 timer for svag varme. Smag til undervejs med salt og peber.

Laves denne ret om vinteren, skal der tilsættes lidt vand.
Kålen skal være helt mør og have en brun farve før retten er klar til servering.

Servering

Server sennep, rødbeder og rugbrød med smør til.

5.67/10 21 stemmer