Skøn lyngryde

1 kg hakket oksekød
35 gram smør (eller 3 spsk olie)
4 hakkede løg
2 snittede porrer
2 udkernede, skrællede og hakkede æbler
2 tsk karry
1 tsk chilipulver
3 dåser flåede tomater
1 pakke saltede peanuts (ca. 300 gram)
Salt
1 pakke bacon (ca. 350 gram)
Evt. jævning

Til servering:
Løse ris
Kokosmel
Flûte
Grøn salat

Brun kødet i fedtstoffet i en stegegryde. Kom herefter løg, porrer, karry og chilipulver i gryden og lad det svitse i et par minutter. Tilsæt de flåede tomater og nødderne. Lad det småkoge 5-10 minutter. Smag retten til. Jævn evt. med lidt Maizena eller lignende. Skær baconen i strimler og steg det på en tør pande. Kom det over retten lige før servering.

Servér retten med tilbehøret ved siden af. Kokosmelet dryses over retten. - Kan evt. fravælges.

9 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her