Chili-rosmarin glaseret hamburgerryg med lynstegt rosenkål

1 kg hamburgerryg
75g honning
1 tsk rosmarin
1 tsk sambal oelek ( knust chili )
1/4 dl sesamfrø


Lynstegt rosenkål:
750g friske rosenkål
100g bacon i tern
1-2 finthakkede chilier uden kerner
revet citronskal fra en ½ citron
½ dl vand
1 spsk sesamfrø
salt og peber
hakket persille

Kog hamburgerryggen ca 50 min og træk nettet af. Rør honning, rosmarin og sambal oelek sammen og smør det på hamburgerryggen. Drys med sesamfrø og glaser hamburgerryggen ved 200 grder i ca 15 min.

Lynstegt rosenkål:
Pil de grimme blade af rosenkålen.
Skyl kålene godt i kold vand og halver de største.
Rist baconternnene så de er sprøde, hæld fedtet fra, tilsæt rosenkål, chili, citronskal, vand og brasier 10 min. under låg ved middel varme.
Tag låget af, tilsæt sesamfrø og kog kraftigt til væden er fordampet.
Rosenkålen bør være møre med bid.
Krydr med salt og peber, drys med hakket persille og server.

13 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her