Gratineret Hvilling Med Bagt Kartoffelmos

300g hvilling filet
4 bagekartofler
50g smør
2 æggeblommer
4 forårsløg
1 brev hollandaise
evt. parmasen til at komme i saucen

kog kartoflerne ud uden salt og pisk smør og æggeblommer heri sammen med salt og peber.
Hæld kartoffelmosen i en sprøjtepose med stjernetyl, lav seks øer på en bageplade og bag dem i 10 min ved 180 grader.
Damp hvillingen i 8 min sammen med forårsløgene.
Anret filiterne og forårsløg på tallerknener med øre, hæld hollandaisen over og gril dem i ovnen til de bliver gyldne.

Server de varme tallerkner som de er. Hvis det ønskes kan man spise salat eller flutes til.

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her