Bøf Med Chili/tomat Blandning, Ovnstegte Kartoffelbåde Og Ko

4 bøffer af 150-200g af oksetyndsteg
1 spsk olie + 1 spsk smør til stegning
salt og peber

Til chili/tomat blandning:
1 stort salatløg
1 stor rød chili
4 tomater
1 tsk hakkede hvidløg
1 citron (saften)
1 spsk olivenolie
salt og peber
4 spsk klippet frisk basilikum
4 spsk grofthakket bredbladet persille

Til sauce:
4 spsk god mayonnaise
2 spsk kethup
1 spsk sød chili sauce
½ tsk hakket hvidløg
2 spsk hakkede syltede agurker
et par dråber tabasco
salt

til kartofflebåde:
4 store bagekartofler
4 spsk rapsolie
groft salt
4 stk bagepapir

Flutes

Chili/tomat blandning:
Skræl løget og skær det og tomaterne i små tern. Flæk chilien og skrab kernerne ud. Skær chilikødet i ganske små tern.
Kom det hele i en skål. Tilsæt citronsaft, olivenolie, hvidløg salt og peber og rør blandingen rubdt.
Lige inden servering drysset det med basilikum.

Sauce Populaire:
Bland de nævnte ingredienser sammen i en skål og smag til med tabascosauce.

Kartoflerne:
Kartoflerne skal ikke skrælles, men vaskes godt, før de skæres i 8-10 både hver. Kartoflerne pensles med olie, lægges i et ovnfast fad og sættes i en 200 grader varm ovn i 20 min. Drysses med salt inden servering.

Bøfferne:
Brun smør og olie på en pande. Saml de 4 bøffer og anbring dem på højkant med fedtkanten ned i fedtstoffet. Hold dem sammen med to gafler - så de ikke vælter.
Når fedtkanterne er gyldne lægges de 4 bøffer ned og steges 2-3 min på hver side.

Anret de 4 bøffer på tallerkner. På toppen af hver, lægges med en ske en portion chili/tomat blandning. Anret saucen ved siden af. Til sidst laver du 4 kræmmerhuse af bagepapir og kommer kartoffelbådene heri. Anret dem ved siden af kødet, sammen med godt brød.

6 stemmer

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her