tunfiske mousse med caviar

2 dåse tun i olie (olien fra den ene skal bruges)
1 mellemstort løg
1 citron, saften
1/4 l creme fraice
6 blade husblas
1½ dl piskefløde
salt & peber
1 glas rød caviar 150 g
Pynt tomat og citronmelisse

Husblas lægges i blød i kold vand.
Løget pilles
Citronen presses
Tun, løg, citronsaft og crem fraice blendes.
smages til med salt og peber
Fløden piskes
Husblas knuges fri for vand og smeltes.
husblassen røres i tunmassen.
den stiftpisket fløde vendes i.
Caviaren røres meget forsigtigt i.
kommes i forme og pakkes ind.
Stilles på køl i 3-4 timer.
MOUSSEN KAN FRYSES
Beregn 1 døgn i køleskabet til optøning

Når moussen skal serveres dyppes formen i varmt van og formes vendes ud på et fad. Serveres med fint snittet salat, cirton båd og en cremfraice sauce med en masse fint snittet grønt,dild, purløg, karse purløg .... Velbekomme

Gem opskrift?

Log ind for at gemme opskriften til dine favoritter

Indsend rettelser til opskriften Klik her
Indsend billeder til opskriften Klik her